一、市場趨勢

1. 市場規(guī)模持續(xù)增長：

• 根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的測算，2024年全國咖飲市場規(guī)模達到了1,177億元，同比增長15.4%。這一數(shù)據(jù)表明，咖啡市場在中國繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。

• 同時，全國精品咖啡市場規(guī)模預(yù)計將達到279億元，近5年的復(fù)合年增長率將達到22.7%。精品咖啡作為咖啡市場的一個細分領(lǐng)域，正受到越來越多消費者的青睞。

• 如下是一些數(shù)據(jù)匯總展示：



2. 消費習慣變化：

• 我國消費者飲用咖啡的消費習慣逐漸被培養(yǎng)起來。截至2024年7月，在咖飲門店下單的消費人口已經(jīng)突破了3,200萬人，同比增長約35.8%。

• 咖啡正逐漸從特殊場合的飲品轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ钪械囊徊糠郑M者的購買原因不僅包括提神醒腦、緩解疲勞等功能性需求，還包括解饞、愉悅味蕾等精神性需求。

二、品牌動態(tài)

• 本土品牌崛起：

• 越來越多的本土精品咖啡品牌開始嶄露頭角，它們在品牌理念、場景裝修、產(chǎn)品風格等方面體現(xiàn)本土的中式元素，將咖啡這一“舶來品”通過本土敘事的方式傳遞中國風味。例如，緹里咖啡等品牌通過采購全球優(yōu)質(zhì)咖啡豆、研發(fā)多樣化的產(chǎn)品系列來贏得消費者的喜愛。

  
  

三、技術(shù)創(chuàng)新

• 智能咖啡機：

• 咖啡行業(yè)正迎來科技創(chuàng)新的新浪潮。例如，武漢高盛偉業(yè)攜無人自助咖啡販賣機在多個品牌博覽會上驚艷亮相，展示了現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)咖啡制作的完美結(jié)合。機器能夠高效、精準地完成咖啡制作流程，幾乎完全取代人工，確保口感的同時大大節(jié)約投資成本。

• 智能咖啡機的出現(xiàn)不僅提高了咖啡制作的效率和質(zhì)量，還降低了人力成本，為咖啡行業(yè)的未來發(fā)展提供了新的可能性。

四、文化活動

• 海南咖啡消費月：

• 2024海南咖啡消費月將于9月22日在海南萬寧開幕。本次活動將以“活力自貿(mào)港 放啡新時代”為主題，通過展覽集市、產(chǎn)業(yè)交流、研學課堂、暢飲咖啡等近20項主題活動來推廣海南咖啡文化、提升咖啡品質(zhì)、創(chuàng)新咖啡消費場景。這一活動將進一步推動海南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和繁榮。

綜上所述，咖啡行業(yè)在市場規(guī)模、消費習慣、品牌動態(tài)、技術(shù)創(chuàng)新和文化活動等方面都呈現(xiàn)出積極向上的發(fā)展趨勢。隨著消費者對咖啡品質(zhì)和個性化需求的不斷提升，咖啡行業(yè)將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。